Oppskrift på fårikål

Høsten er tid for fårikål. Dette er mat som smaker veldig godt, og som lages på kun-kort tid. Det vil si at du bruker kort tid på å tilbrede maten, det tar noe tid å koke den...

Fårikål er festmat så denne oppskriften er for 8 personer.

Du trenger:

• 3 kilo lammekjøtt, gjerne delt i passende biter for bruk til fårikål.
• 2 kilo kål.
• Pepper, hele korn. Gjerne med små pepperbøsser som du kan ha oppi gryta.
• En stor gryte.
• 6 dl vann.
• Salt.
• Mel.

Vi starter med å kutte opp lammekjøttet i passende store biter, 5x5 cm. Har du kjøpt ferdig kuttet lammekjøtt trenger du ikke gjøre dette. Kålen skjæres opp i båter med omtrent samme størrelse.

Mel er ikke nødvendig, men mange bruker det for å lage suppa/jevningen tykkere. Hvis du vil bruke mel så tar du på noen spiseskjeer med mel etter hver gang du har tatt på kål.

Du legger kjøtt og kål lagvis oppover. Du starter med kjøtt og legger den siden med fett nederst. Salt og pepper fordeler du mellom lagene. Bruker du pepperbøsser legger du pepperbøssene sånn omtrent midt i kasserollen.

Hell på vann, og la koke i litt over to timer under lokk. Vannet skal koke i rundt 2 timer. Du må ikke gå tom for vann, og blir det for lite må du etterfylle med vann.

Du serverer kokte poteter til.